ควร-ไม่ควร "ยืดเวลาความสดให้ผัก-ผลไม้

ต่อให้ตลาดอยู่ใกล้บ้าน แค่ร้อยเมตร แต่ทุกบ้านก็ต้องเก็บผักผลไม้สดไว้กินนานกว่าหนึ่งวัน วันนี้ก็เลยมีวิธีถนอมผักผลไม้ให้สดได้นานมาฝาก

แตงโม ควรแช่ตู้เย็นก่อนรับประทาน ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

เพราะความเย็นจะช่วยเพิ่มไลโคปีนและเบต้าแคโรทีนขึ้นอีกเกือบเท่าตัว

*แต่ไม่ควรแช่ไว้ใกล้ผลไม้อื่น เพราะแตงโมจะเสียเร็วเนืองจากเอทิลีนซึ่งปล่อยมาจากผลไม้อื่น

องุ่น ควรแช่ในถุงพลาสติกที่พ่อค้าแม่ค้าให้มานั้นแหละ โดยเด็ดผลที่เสียออก จากนั้นใส่ถุงกระดาษหรือหอกระดาษอีกชั้นหนึ่ง

*แต่ไม่ควรล้างจนกว่าจะถึงเวลารับประทาน

สมุนไพรสด ควรใส่ถุงกระดาษหรือหอกระดาษก่อนใส่ถุงพลาสติก แช่ไว้ในลิ้นชักชั้นล่างของตู้เย็น

*แต่ไม่ควรแช่กระเพรา เพราะความเย็นทำลายสมุนไพรชนิดนี้ ถ้าซื้อแบบที่ยังเป็นต้นอยู่ ให้แช่โคนลำต้นไว้ในน้ำ

มะเขือเทศ ใส่ตะกร้าวางไว้ในอุณภูมิห้อง

*แต่ไม่ควรนำมะเขือเทศไปแช่ตู้เย็น เพราะความเย็นทำลาย สี รสชาติ และคุณค่าสารอาหารและอย่าวางมะเขือเทศสุกไว้ใกล้ผักชนิดอื่น เพราะมันจะปล่อยเอทิลีนออกไปทำลายความสด

เบอร์รี่ เด็ดผลที่เสียทิ้งไป แล้วใส่กล่องพลาสติกแช่เย็น

*แต่ไม่ควรล้างจนกว่าจะได้รับประทาน เพราะถ้าเราล้างมันจะทำให้ผลของเบอร์รี่จะเสียเวลาเรานำไปแช่เย็น

ผักใบเขียว ทิ้งไว้ให้มั่นใจว่าแห้งพอดี ก่อนใส่ถุงกระดาษหรือหอกระดาษจากนั้นใส่ถุงพลาสติกอีกชั้นหนึ่งก่อนแช่เย็น

*แต่ไม่ควรวางไว้ใกล้ผักหรือผลไม้ที่มักปล่อยเอทิลีนอย่างมะเขือ....

ขอบคุณที่มาข้อมูล : ชีวจิต